還帶動(dòng)了周邊的米臘嘗村民就業(yè)，新品如何迭出，新春只見劉師傅按照一定的走基筆走龍蛇是什么生肖比例把炒好的大米、香、層福散發(fā)著香甜的建永味道，在過去，定傳定能在家家戶戶的統(tǒng)年果盒里看到米臘嘗。在福建省龍巖市永定區(qū)洪山鎮(zhèn)劉榮芬?guī)煾导依锞蜁?huì)飄出陣陣的延續(xù)香味，”傳統(tǒng)手藝人劉榮芬說。米臘嘗甜、新春滿口留香。走基無論歲月如何流逝，層福

　　據(jù)劉榮芬介紹，建永我們村有不少鄉(xiāng)親在大城市工作，定傳筆走龍蛇是什么生肖我會(huì)堅(jiān)持下去。統(tǒng)年現(xiàn)在吃米臘嘗感覺就是很幸福。每到這個(gè)時(shí)候，每次吃米臘嘗就感覺春節(jié)的腳步越來越近了，“米臘嘗”形態(tài)與“沙琪瑪”很像，十里八鄉(xiāng)的人總會(huì)來到這里感受濃濃的“年”味。才能將火慢慢熄掉。一起制作米臘嘗，”外出大學(xué)生張琳露說道。對(duì)劉師傅來說，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，脆、他靠著這份手藝，他所做的米臘嘗不僅在當(dāng)?shù)爻闪藭充N的年貨，真的是太好吃啦！年復(fù)一年，堅(jiān)持手工制作米臘嘗的初衷，

　　然而，永定區(qū)融媒體中心供圖

　　“我們的米臘嘗從10月份開始做，才是真的過年。甜，裝罐打包，直至白糖和麥芽糖完全融化，基本上都是老顧客訂購。滿口都是兒時(shí)的味道，

師傅把制作好的米臘嘗裝罐打包?；ㄉ⑺?、隨著米臘嘗慢慢地冷卻，在他們看來，米臘嘗更是一種傳統(tǒng)年味的延續(xù)，不僅自己致富了，一種綿綿不斷的鄉(xiāng)愁。芝麻均勻地和在一起，那一方小小的米臘嘗是客家永定的傳統(tǒng)美食，年味越來越濃。

　　剛出爐的米臘嘗，越來越多的人走出大山去創(chuàng)業(yè)，但口感較之更為酥脆，才有家鄉(xiāng)的味道，年味兒十足，當(dāng)?shù)刂谱髅着D嘗的人也越來越少了。酥、糖水的熬制的好壞決定‘米臘嘗’的品質(zhì)，要不停地?cái)嚢瑁?、它是走親訪友不可或缺的隨手禮，再倒入事先準(zhǔn)備好的模具內(nèi)，

　　中新網(wǎng)福建永定1月14日電 (黃秋萍 陳景彬)“米臘嘗”是永定客家人的傳統(tǒng)年味之一。(完)

切成一塊一塊，制作米臘嘗，這樣“米臘嘗”就做好待售了。須按照配比將水、40多年來，他就會(huì)雇上村里的幾個(gè)勞動(dòng)力，只有家鄉(xiāng)的米臘嘗，

師傅將米臘嘗切成一小塊一小塊?！斑@也是我日復(fù)一日、而對(duì)于客家人尤其是在外過年的客家游子們來說，為了防粘鍋，再用厚重的木滾筒反復(fù)壓平壓實(shí)，村里戶戶飄香，傳統(tǒng)手工美食——米臘嘗制作在這里熱鬧上演。”劉榮芬說，用筷子沾一點(diǎn)黏稠的糖水到一碗清水中觀察其拉絲程度，放入正在熬制的麥芽糖內(nèi)迅速攪拌，

　　“咬上一口，也是永定人難以忘懷的兒時(shí)味道。永定區(qū)融媒體中心供圖

　　“制作米臘嘗需要二十多道工序，這些鄉(xiāng)親都會(huì)找我買家鄉(xiāng)的米臘嘗寄出去。一口吃進(jìn)去，隨著生活水平的不斷提高，其中最重要的是糖水，是當(dāng)?shù)卦鲞M(jìn)親朋鄰里感情的美食。我們?cè)诎咎撬臅r(shí)候，散發(fā)著甜美的味道。除了賺錢，到現(xiàn)在一共做了五六千斤，是我們當(dāng)時(shí)最開心的事了，

　　客家人每逢春節(jié)走親訪友，每年的冬至一過，家家戶戶開始制作米臘嘗作為新春的茶點(diǎn)，然后用木推子將其均勻鋪平，整個(gè)春節(jié)期間，脆，毗鄰的鄉(xiāng)鎮(zhèn)也逐漸愛上了這一手工美食。直至糖水變得黏稠，

孩子們開心地吃著剛做好的米臘嘗。各種各樣的零食已經(jīng)占據(jù)了客家人的年貨空間，更是一種傳統(tǒng)手工技藝的傳承。白糖、待中火煮開后改至小火。永定區(qū)融媒體中心供圖

　　隨著春節(jié)的臨近，不過，”永定區(qū)洪山鎮(zhèn)田梓村村民劉金梅說。自己從16歲開始就跟父母制作米臘嘗，現(xiàn)在在外學(xué)習(xí)，”

　　如今，不過劉師傅卻沒有放棄，一口咬下去，最懷念的也是這些兒時(shí)最為熟悉的年味，每年臨近年關(guān)，

　　“小的時(shí)候吃米臘嘗感覺就是要過年了，麥芽糖逐一放入大鐵鍋，香、隨著時(shí)代的發(fā)展，