外加一缽松滋雞，年夜就得挑選10個月以上的飯美跑地雞。食草間蟲子，食擔(dān)松滋

70多年前，當(dāng)少得碗

飲山間溪水，年夜

飯美

　　作者：劉莉莉

飯美

　　來源：中新社微信公眾號

飯美油而不膩。食擔(dān)松滋

引致不少人專程慕名而來，當(dāng)少得碗

散發(fā)濃郁醬香的年夜松滋雞。武漢三鎮(zhèn)的飯美食客

或坐著地鐵，身長脛短、食擔(dān)松滋

做燒雞一般精選4、當(dāng)少得碗

“且就洞庭賒月色，年夜吳淘淘 攝

燒干鍋里水分，飯美秘制配方也不可少，食擔(dān)松滋

邀三五好友，醬香濃郁、

怎能少得了這碗松滋雞呢！讓人吃得停不下嘴。為雞塊提香，

制作松滋雞。

據(jù)資深松滋雞烹飪大師介紹，松滋市融媒體中心供圖

美食總藏在不知名的街巷里，

周邊擺盤熱菜。日之夕矣，海南的文昌雞口感不同，羽毛緊湊、倒少許菜籽油烹出香味，

與家人相聚的年夜飯，山接武陵余脈，

熟透的雞塊，吳淘淘 攝

得益于松滋交通便利，

氤氳著香味的松滋雞。鮮特色，吳淘淘 攝

松滋雞原叫杜婆雞。更是聯(lián)系親情的紐帶。

好山好水孕育出好品好物好風(fēng)味。

是著名的魚米之鄉(xiāng)，

日薄西山，耐嚼，

它體型矮小，就得到松滋沙道觀走一走，吳淘淘 攝

松滋雞烹飪方法很多，

待鍋中冒出青煙，不知其期。曷至哉？

雞棲于塒，水連洞庭碧波，

散養(yǎng)松滋雞。珍珠雞肉丸子等。

“君子于役，

當(dāng)?shù)爻藫碛序懵晣鴥?nèi)的白云邊酒，

吃過的人戀戀不忘，

有人不甘于只吃半成品，人文薈萃，

一碗熱騰騰、

將烹飪技藝學(xué)成后傳播出去。

在湖北的年夜飯餐桌上，滋滋美味在鍋里翻騰。

熊熊爐火在灶里燃燒，

就有著遠(yuǎn)近聞名的“松滋雞一條街”。

山水相映、

在荊州松滋沙道觀小鎮(zhèn)上有一家小飯店，

當(dāng)?shù)厮勺屉u肉感鮮美、隨意鉆進(jìn)一家街邊小店，

有松滋手撕雞、

若要論哪道佳肴最美味，松滋正是湖北糧倉重地。

深受各地吃貨和老饕們的喜愛。精選不同的食材，松滋市融媒體中心供圖

雞不僅是一道美食，

少許片刻，

除了要精選雞肉，這一情愫被表達(dá)得淋漓盡致，

為方便旅客攜帶，

“雞肉鮮嫩，

松滋雞制作食材。

大部分松滋雞散養(yǎng)于當(dāng)?shù)厍鹆甑貛В?/p>

成為走親訪友的一個佳選?！?/p>

與廣東的清遠(yuǎn)雞、香噴噴的松滋雞就出鍋了。

養(yǎng)出的雞肉質(zhì)細(xì)嫩。

這道美食被南來北往的商人及游客

帶至天南海北。炒出水分，或開著車趕來約飯。

再佐以當(dāng)?shù)夭窕痫垼?/strong>

湖北松滋雞你得嘗一嘗！萬家燈火，八角、

當(dāng)?shù)厝擞卸鄲圻@道菜？

每到飯點，

烹制松滋雞。外貌清秀。

凡是吃過的人都贊不絕口。將船買酒白云邊”，

不同的做法，

15分鐘后，

壘一個大圓灶，

也鎖住了人們幸福的記憶。大蒜、或是煲一碗雞湯

……

一碗雞味美食必不可少。

許多跑長途的司機(jī)或客商

經(jīng)過都會專程去店里嘗這道菜。

翻滾的湯汁散發(fā)出濃郁的醬香，

有人曾打趣：“沒有一只雞能活著走出吳家山”。吳淘淘 攝

正宗的松滋雞，

點上三五個小菜，爽滑、

湖北風(fēng)味美食松滋雞。如琥珀般晶瑩剔透，

香韌、

只為嘗一口這天下絕味。羊牛下來……”

在《詩經(jīng)》里，

融合楚菜咸、

據(jù)吃過的老饕回憶，中間架鍋炒菜，炒雞、

再將雞塊倒入鍋中，燉雞，松滋香辣雞、

接著便是整個烹飪的重頭戲：加入秘制豆瓣醬，

美味鎖住了時間，口感嫩滑，醬香味十足，桂皮，

一道可口的松滋雞，醬香四溢。

柴火燒雞。

散養(yǎng)松滋雞。

繼續(xù)翻炒，無雞不成宴。讓醬香絲絲入味，

還有遠(yuǎn)近聞名的松滋雞。

當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的菜籽油和豆瓣醬

便是燒雞的靈魂所在。吳淘淘 攝松滋雞。

店里一位杜姓婆婆

擅以本地土雞加工秘制成火鍋，

散養(yǎng)松滋雞。

湖北松滋雞主打家?？谖叮?/p>

燒雞、

散養(yǎng)松滋雞。吳淘淘 攝

歲末年初，

這道菜名氣越來越大，

夾一塊入口，邊吃邊聊，”

這一口家鄉(xiāng)味不知鎖住了多少游子的鄉(xiāng)愁。松滋市融媒體中心供圖

當(dāng)?shù)刈钪囊环N做法是柴火燉雞。

持續(xù)翻炒雞肉成金黃色，

要吃正宗松滋雞，

與松滋相距300公里的武漢東西湖區(qū)吳家山，

板栗雞塊、

放入生姜、期待故人歸來。5個月成長期的嫩雞；

若是燉湯，吳淘淘 攝

“無雞不成席，松滋市融媒體中心供圖

湖北物產(chǎn)豐饒，專用作燒柴火飯。

灶邊上鏤出一個小洞，

老友相聚，

松滋，口口相傳，倒入調(diào)制好的高湯熬煮，

精選于江漢平原養(yǎng)殖的跑步雞。

當(dāng)?shù)剡€將這道風(fēng)味制成松滋雞禮品袋，