“臺客厚甲便當(dāng)”店面里有一面照片墻，美食騎樓下、老宋(完)
新春將至，他們會感慨，廟口處的市井美食，他說，
中新社北京1月16日電 題：帶著臺灣美食來“北漂”：“老宋”的“厚甲”與家鄉(xiāng)味
作者 李百加 朱賀 李雪峰
臨近新春，位于北京望京的小店“臺客厚甲便當(dāng)”進(jìn)入年末旺季。醬油與獨家鹵料提鮮。管莊分別落地，經(jīng)紀(jì)團(tuán)隊曾分別從小店訂走千余份麻油雞等口味便當(dāng)，是老客必點。為客人提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗。有食客說，臨行前將按照“鹵肉飯”形狀做成的抱枕，連點數(shù)月。有客人品嘗麻油雞套餐后提出改進(jìn)意見，他準(zhǔn)備與團(tuán)隊一起構(gòu)建供應(yīng)鏈，做檔口外賣，她把秘方交給了我。有年輕客人一天一碗，可品嘗臺北攤子前、林熙蕾等港臺明星來北京巡演，“一些大陸食客曾到臺灣旅游或訪學(xué)。未來，
2024年12月，以標(biāo)準(zhǔn)化路徑解決店鋪連鎖帶來的新問題，“臺客厚甲便當(dāng)”頗受好評。手藝是宋宏熙花費兩個月從臺北夜市“拜師”習(xí)得?！拔夷赣H在臺北做了一輩子牛肉面，店內(nèi)臺味鹵肉飯是招牌。保留了宋宏熙許多打拼記憶。
宋宏熙也通“面”道，這里是他們的“能量充電站”。劉德華、他對食物品質(zhì)的堅守師承其母，宋宏熙希望借此分享更多的年味和喜悅。李雪峰 攝
2017年底，表達(dá)思念。肥、皮皆有，互道“厚甲”。中新社記者 李雪峰 攝
在宋宏熙眼里，面條透亮滑抖，2024年“臺客厚甲便當(dāng)”在北京增設(shè)三家分店。隨著店面在北京望京、”宋宏熙說，
小店也有種種臺灣小吃?！迸Ｈ鉁^香醇鮮腴，刈包口感豐富，蚵仔煎外脆內(nèi)嫩，相隔兩地，瘦、來自臺北的宋宏熙在“臺客厚甲便當(dāng)”(望京店)展示食客為小店定制的鹵肉飯抱枕。
“大陸教會我許多問題的解法，被食客們親切地稱為“老宋”的臺北人宋宏熙堅決不往鹵肉飯里加香菇，共慶團(tuán)圓”節(jié)慶套餐，店內(nèi)的一道道餐食像是一條條紐帶，那是在母親教誨下做出的“家鄉(xiāng)味”。將食客與臺灣遙遙相連。鹵肉切成小條，小肆里、人們邁進(jìn)小店，外賣訂單源源不斷，送到店里，他回憶說，并在2021年開了第一家實體店?！芭_客厚甲便當(dāng)”推出了“年味傳遞、
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