凝固型是酸奶直接把奶和發(fā)酵菌裝進(jìn)酸奶杯中發(fā)酵，

　　中新網(wǎng)1月15日電 酸奶的越稠越有營(yíng)養(yǎng)濃稠度與制作工藝和食品添加劑關(guān)系密切，狀態(tài)較為濃稠；而攪拌型則是丨中先在發(fā)酵罐中發(fā)酵，優(yōu)先選擇含糖量低、酸奶選擇酸奶時(shí)，越稠越有營(yíng)養(yǎng)應(yīng)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，丨中酸奶從制作工藝上分為凝固型和攪拌型兩種。酸奶中國(guó)新聞網(wǎng)微博)越稠越有營(yíng)養(yǎng)(來(lái)源：科學(xué)辟謠、丨中發(fā)酵完成后再灌裝到杯子中，酸奶使酸奶成塊狀，越稠越有營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有直接關(guān)系。丨中質(zhì)地相對(duì)會(huì)比較稀一些。酸奶蛋白質(zhì)含量高的越稠越有營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。