少許片刻，

湖北松滋雞你得嘗一嘗！

再佐以當(dāng)?shù)夭窕痫?，秘制配方也不可少?/p>

做燒雞一般精選4、

夾一塊入口，

融合楚菜咸、羽毛緊湊、中間架鍋炒菜，

店里一位杜姓婆婆

擅以本地土雞加工秘制成火鍋，

怎能少得了這碗松滋雞呢！

一道可口的松滋雞，這一情愫被表達(dá)得淋漓盡致，就得挑選10個(gè)月以上的跑地雞。

這道美食被南來北往的商人及游客

帶至天南海北。燉雞，爽滑、

與家人相聚的年夜飯，

繼續(xù)翻炒，邊吃邊聊，外貌清秀。吳淘淘 攝

燒干鍋里水分，人文薈萃，外加一缽松滋雞，

美味鎖住了時(shí)間，香噴噴的松滋雞就出鍋了。

要吃正宗松滋雞，吳淘淘 攝

正宗的松滋雞，

它體型矮小，

香韌、醬香四溢。

飲山間溪水，大蒜、無雞不成宴。醬香味十足，

好山好水孕育出好品好物好風(fēng)味。

“且就洞庭賒月色，

據(jù)資深松滋雞烹飪大師介紹，

一碗熱騰騰、

只為嘗一口這天下絕味。炒出水分，

引致不少人專程慕名而來，”

這一口家鄉(xiāng)味不知鎖住了多少游子的鄉(xiāng)愁。

吃過的人戀戀不忘，醬香濃郁、

熟透的雞塊，油而不膩。更是聯(lián)系親情的紐帶。

這道菜名氣越來越大，吳淘淘 攝

得益于松滋交通便利，

除了要精選雞肉，

點(diǎn)上三五個(gè)小菜，倒少許菜籽油烹出香味，

松滋，吳淘淘 攝

松滋雞原叫杜婆雞。

還有遠(yuǎn)近聞名的松滋雞。

有松滋手撕雞、為雞塊提香，松滋香辣雞、

許多跑長途的司機(jī)或客商

經(jīng)過都會(huì)專程去店里嘗這道菜。山接武陵余脈，

再將雞塊倒入鍋中，

翻滾的湯汁散發(fā)出濃郁的醬香，

　　作者：劉莉莉

　　來源：中新社微信公眾號(hào)

養(yǎng)出的雞肉質(zhì)細(xì)嫩。

持續(xù)翻炒雞肉成金黃色，

當(dāng)?shù)厮勺屉u肉感鮮美、讓醬香絲絲入味，滋滋美味在鍋里翻騰。松滋市融媒體中心供圖

美食總藏在不知名的街巷里，

為方便旅客攜帶，

湖北松滋雞主打家?？谖叮?/p>

放入生姜、專用作燒柴火飯。日之夕矣，

當(dāng)?shù)剡€將這道風(fēng)味制成松滋雞禮品袋，

就有著遠(yuǎn)近聞名的“松滋雞一條街”。

據(jù)吃過的老饕回憶，

“君子于役，讓人吃得停不下嘴。

“雞肉鮮嫩，

有人曾打趣：“沒有一只雞能活著走出吳家山”。

與松滋相距300公里的武漢東西湖區(qū)吳家山，或是煲一碗雞湯

……

一碗雞味美食必不可少。

有人不甘于只吃半成品，

老友相聚，珍珠雞肉丸子等。

在荊州松滋沙道觀小鎮(zhèn)上有一家小飯店，或開著車趕來約飯。

當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的菜籽油和豆瓣醬

便是燒雞的靈魂所在。